Le Pignatte от Risolì — современная «кокотта» из литого алюминия
Le Pignatte — это переосмысление классической чугунной кокотницы с использованием современных материалов. И корпус, и крышка выполнены из литого алюминия: посуда заметно легче чугуна, но сохраняет однородное распределение тепла, благодаря чему блюда хорошо пропекаются и остаются сочными. Внутри — износостойкое антипригарное покрытие нового поколения Profile (Chemours), не содержащее PFOA и рассчитанное на активную ежедневную работу. Ручка-помол из черной бакелитовой пластики выдерживает высокие температуры, а сама посуда подходит для всех типов плит, включая индукцию, и использована в духовке. Толщина стенок/дна — до 7 мм (для индукционных версий — 6 мм). Купить le pignatte
Технические характеристики
- Материал: литой алюминий (корпус и крышка).
- Покрытие: El/ Teflon Profile (Chemours), повышенная стойкость к царапинам, PFOA-free.
- Толщина: 7 мм (серия Le Pignatte); индукционная версия — 6 мм.
- Совместимость: газ, электро, стеклокерамика, индукция; духовка до 220 °C .
- Размеры и объемы (кастрюли-кокотты): Ø20 см — 2,25 л; Ø24 см — 3,5 л; Ø28 см — 4,5 л; высота ~11 см.
- Производство: Made in Italy.
Что отличает Le Pignatte
- Легкость вместо тяжести. Внешне — как классическая чугунная кокотта, на деле — гораздо легче, удобнее в быту и управлении.
- Равномерное тепло. Литая крышка и толстые стенки выравнивают нагрев: тушение и запекание идут мягко, без пересушивания. :
- Стойкий антипригар. Премиальное покрытие выдерживает интенсивные циклы использования и облегчает мойку.
- Универсальность. Подходит для всех плит, можно готовить и допекать в духовке — удобно для рецептов «с плиты в печь».
Для каких задач
Le Pignatte идеальна для рагу, томатных соусов, гуляша, тушения птицы и мяса на медленном огне, выпечки хлеба и запекания овощей. Равномерный прогрев и герметичная посадка крышки помогают сохранить влагу и аромат.
Советы по использованию и уходу
- Используйте средний нагрев: массивное дно быстро набирает и хорошо удерживает тепло.
- Рекомендуем силиконовые/деревянные аксессуары для продления срока службы покрытия. (Общее правило для антипригарной посуды.)
- Мойка — теплая вода и мягкое средство; стойкий антипригар облегчает очистку.
Итог
Le Pignatte — это «умная» альтернатива тяжелому чугуну: та же вкусная томленая текстура и красивая подача, но меньше вес, проще уход и универсальность для любой плиты. Если вы любите долгое тушение, часто запекаете и цените практичность, эта линия Risolì станет рабочей лошадкой на годы. Купить le pignatte
