Овощной топорик накири, длина лезвия 18 см., Tamahagane (Япония), SN-1165

Шеф-нож «Nakiri» Tamahagane предназначен для нарезки овощей. Название с японского переводится как «нож для нарезки зелени». В отличие от других топориков для резки, у этого ножа гораздо более тонкое лезвие. Кроме того, оно практически прямое, что позволяет нарезать продукты одновременно всей поверхностью лезвия, поскольку режущая кромка от кончика до пятки ложится на разделочную доску.

Топорик для овощей Tamahagane SN-1165 относится к особой коллекции San, отличительная черта которой заключается в трехслойном строении лезвия. Его сердцевина, являющаяся одновременно и режущей частью ножа, выполнена из прочнейшей японской нержавеющей стали VG-5. Для того чтобы она как можно дольше сохраняла свои качества, были разработаны еще два внешних слоя из более мягкой стали SUS 410. Они защищают режущую кромку от коррозии и механических повреждений, и позволяет ножу долгие годы сохранять свои первоначальные характеристики.

Рукоятка ножа изготовлена из элегантного и легкого ламинированного дерева.

Памятка для владельцев ножа SN-1165:

• Нож не гнуть и не царапать;
• Не использовать на керамических или стеклянных разделочных досках;
• Не мыть его в посудомоечной машине;
• Не рубить им замороженные продукты;
• Не открывать им консервы;
• Вытирать нож сухим полотенцем или салфеткой после каждого использования.